Master Class Hostelería

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Master Class Hostelería2018-10-29T17:33:37+00:00

Master Class. Actividad Formativa: “Vino, Gastronomía y su venta sugestiva en hostelería”

 

Esta actividad va a ser impartida el día 17 de noviembre a las 10:30 horas en los salones del restaurante Los Chispos, sito en Yecla (Murcia) Ctra. de Villena s/n. Dirigida a los profesionales de la hostelería y cuya asistencia se limitará a las invitaciones realizadas por la organización del evento.

Nuestro invitado, José Joaquín Cortés, impartirá una jornada dirigida a restaurantes y bares cuyo contenido se centrará en distintos aspectos:

  • La gestión de bodega y la oferta gastronómica de vinos en hostelería y comercios especializados.
  • El servicio y comunicación del vino al cliente.
  • Técnicas de Merchandising y venta sugestiva del vino. Fidelización del cliente en bares, restaurantes y comercio especializados.
  • Cata de 5 vinos representativos de la D.O. Yecla.

 

José Joaquín Cortés

Master Class en Yecla

 

Nacido en Alicante ( España) y de 45 años, es Licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia, Master en Gestión Internacional de Empresas por la E.O.I. de Sevilla y diplomado C.A.P. ( Certificado de Aptitud Pedagógica) por la Universidad de Sevilla.

Mejor sommelier de España “Nariz de Oro” 2012, subcampeón del mundo en el “Habanosommelier International Contest “ 2010, finalista del concurso U.A.E.S. “Mejor Sumiller de España”, del 2009 al 2013, ganador del certamen de mixología “Origin” by Schweppes 2011 en Andalucía y finalista del certamen “Mejor Sumiller de España en Cava” – D.O. Cava 2015 , entre otros reconocimientos.

Sommelier y consultor freelance de alimentación y bebidas, es experto en análisis sensorial y especialista en vinos, bebidas espirituosas, mixología, café, Habanos y gastronomía, a nivel nacional e internacional. Del mismo modo es asesor de empresas de hostelería, de bebidas y de alimentación gourmet en los campos de la formación, marketing y comunicación de marca y la organización de eventos.

Diplomado en “Técnicas de olfacción” ( Programa Ysios Elite por Alexandre Schmitt. Cátedra Ferrán Adriá, Universidad Camilo José Cela) y formador homologado por el C.R.D.O. Jerez- Xérès- Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Su formación en los campos de la hostelería, la sumillería y la gastronomía se desarrolló “in company” entre los años 2005 y 2012 en los que desempeñó la gestión del departamento de alimentos y bebidas de la cadena Restaurantes Modesto, en Sevilla ( España).

http://www.josejoaquincortes.com/