Master Class. Actividad Formativa: “Vino, Gastronomía y su venta sugestiva en hostelería”
Como cada año desde 2010, la “Asociación Escuadra Minerva” y la “Asociación Ruta del Vino de Yecla”, con la colaboración del “Consejo Regulador Denominación de Origen Vinos de Yecla”, la “Asociación de Mayordomos de la Purísima Concepción” y el “Excmo. Ayuntamiento de Yecla”, celebrarán una nueva edición del CERTAMEN ENOLÓGICO FIESTAS DE LA VIRGEN. Esta sexta edición se celebrará el próximo 21 de noviembre.
Este año nuestro invitado es Pablo González-Conejero, chef y propietario del Restaurante murciano “La Cabaña Buenavista”, único restaurante de la región galardonado con una Estrella Michelín.
Ha representado a España en distintas Ferias Internacionales como la de Miami, también ha realizado stages en Restaurante Akelarre de San Sebastián y El Bulli de Rosas, entre otros. Entre sus reconocimientos, además de su Estrella Michelín, posee, entre otros, dos Soles Repsol, un Premio Mercurio en 2009 y el Premio Paloma de Turismo 2012 que le concedió la Consejería de Turismo de la CC.AA. de la Región de Murcia.
Con la participación de González-Conejero en nuestro certamen, y con su experiencia gastronómica, la organización de este certamen juntamente con la aceptación de nuestro invitado, va a organizar en este certamen una Master Class que irá dirigida a Restaurantes y bares de vinos de Yecla.
González-Conejero, posteriormente, en la jornada de la tarde, llevará a cabo la conferencia que tradicionalmente antecede a la degustación de vinos maridada.
Pablo González Romea
Restaurante La Cabaña, Murcia 2014
A modo de resumen este certamen reunirá los siguientes actos, todos realizados el día 21 de noviembre:
Jornada de la mañana:
- 11 horas. Instalaciones del CRDO “Vinos de Yecla”. Concurso de catadores amateur dirigida por Daniel Jiménez Alba, enólogo y técnico del CRDO. Entrega de Diplomas a los participantes. Bases del concurso escuadraminerva.com.
- 12 horas. Master Class impartida por Pablo González-Conejero y dirigida a profesionales de la hostelería, en la Feria del Mueble de Yecla.
Jornada de la tarde:
- 18:30 horas. En la Iglesia San Francisco de Yecla.
Conferencia realizada por Pablo González-Conejero.
Entrega de trofeos y premios en metálico a los ganadores del concurso de catadores realizado por la mañana.
Degustación de vinos maridada. Se degustarán vinos de Bodegas Castaño, Bodegas La Purísima, Bodegas Señorío de Barahonda y Bodegas Evine.
El concurso de catadores estará abierto al público en general, considerado de amateur y por tanto no se permitirá la participación de profesionales dedicados a la enología. La Asociación Escuadra Minerva llevará a cabo la organización de este concurso, designando para ello a un técnico del Comité de Catas del Consejo Regulador Denominación de Origen Yecla, para que lleve a cabo la dirección del mismo. El mismo otorgará tres premios en metálico a sus tres primeros clasificados. Todos los participantes serán obsequiados con un diploma y una botella de vino, obsequio ofrecido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Vinos Yecla”.
Las bases del concurso se pueden encontrar en la página web de la Asociación Escuadra Minerva www.escuadraminerva.com, y en la de la Asociación Ruta del Vino de Yecla www.rutadelvinoyecla.com.
Por la tarde en las instalaciones de la Feria del Mueble de Yecla a las 18:30 horas, tendrá lugar la entrega de premios del concurso, la charla-exposición y la degustación de vinos.
Los premios consistirán en la entrega de dinero en efectivo y de un trofeo. El primero de ellos será entregado por el Excmo. Ayuntamiento de Yecla, el segundo por la Asociación Ruta del Vino de Yecla y el tercero por la Asociación Escuadra Minerva, y ascenderán a 200, 150 y 100€ respectivamente.
Tras la entrega de premios, nuestras bodegas colaboradoras, Bodegas Castaño, Bodegas La Purísima, Bodegas Señorío de Barahonda y Bodegas Evine, llevarán a cabo una degustación de caldos de la zona. La degustación estará centrada en la principal variedad de la zona del altiplano de Murcia “La Monastrell”.
José Luis Soriano Morata.
Responsable-Organizador del Certamen